八珍扣肉 刀削面特色菜

八珍扣肉

八珍扣肉扣肉做本身需要一个比较厚的食材,硬肋是不可取的,要选多层的五花肉,会让人感觉到一层一层咀嚼的过程,比较滑嫩。五花肉的肥肉在中间层吃起来有层次感。有硬肋的肥肉在底下,肥肉太多吃起来太腻。这么厚的...
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酱熏大肘子 刀削面特色菜

酱熏大肘子

酱熏大肘子春天里能败火的酱熏大肘子。丝毫不腻,还清心降火,红亮软糯。虽然看起来跟平时的肘子一模一样可是吃起来不但有熏蒸的香味还有那种酱肘子那种特别浓郁的口感。吃起来不腻还很爽口。因为这个是熏出来的,有...
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干烧鱼 刀削面特色菜

干烧鱼

老字号招牌菜干烧鱼特点:丝丝的甜、微微的辣、鲜香又软嫩的鱼肉家里做的鱼为什么不香,烧出来的鱼为什么总有股腥味?怎样在家做出老字号干烧鱼,这其中的诀窍又是什么?调料就是诀窍。做这个干烧鱼只有三个小诀窍。...
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孜然烤排骨 刀削面特色菜

孜然烤排骨

孜然烤排骨营养师的特别推荐,巧主妇的拿手菜,两个窍门做出创意烤排骨。香味浓郁,帖骨肉最香。浓香满口,然后又做出了烤羊肉的味道。外焦里嫩,能立马俘获您的胃。相对于肉的其他部位脂肪含量没那么高,而且也是优...
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五香带鱼 刀削面特色菜

五香带鱼

五香带鱼人人必吃,符合北京口味。冷热两吃随您喜欢。凉吃可以下酒,热着吃可以拌饭。两种关键调料两种特殊用法做出百年老字号绝不失传的经典美味。流传百年的带鱼跟我们普通做法有啥不一样,今天我们就一探究竟。今...
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粉蒸排骨 刀削面特色菜

粉蒸排骨

川味排骨和京口粉蒸肉的结合---粉蒸排骨特点:肉是一碰就脱骨的嫩腌制的时候不用盐,改用三种酱料腌肉。一甜,一咸,一辣完美结合,上色入味,汁水十足,一步到位,做出来是生能出水,熟能脱骨的极致效果。另外米...
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开胃酸菜猪蹄 刀削面特色菜

开胃酸菜猪蹄

开胃酸菜猪蹄密不外传的酸汤调味法宝,家家都要,只要少许香味扑鼻。软、糯、香,吃起来肥而不腻。当酸菜遇上猪蹄,百变。当猪蹄进入酸汤,开胃。一个窍门让焯水的时候既去腥还增香。一个窍门让猪蹄快速软烂还省气省...
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土豆魔芋烧海带 刀削面特色菜

土豆魔芋烧海带

土豆魔芋烧海带特点:超低热量的节后调理菜,只要4块肉,特殊方法,3次调味,肉香十足的健康过瘾菜一、原料4块肉、香菇(素食里的长寿之王)、海带(含碘丰富、消脂降胆固醇)、魔芋丝(富含大量的膳食纤维而且零...
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排骨扁豆粘卷子 刀削面特色菜

排骨扁豆粘卷子

排骨扁豆粘卷子肉、菜、主食京味十足一锅出。选好料,豆角不烂赛肉香。腌好肉,京味排骨香满锅。多味料,卷子也能满口香。要想完美一锅出,我们可不能一锅入。排骨得炖烂了,扁豆得入味,最后卷子还得有嚼头。省时省...
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糯米养生鸡 刀削面特色菜

糯米养生鸡

四色养生糯米鸡有肉有才有主食 ,蒸出来的健康美味。节后消脂,4种颜色不能少。绿色增强免疫力,黑色补肾,白色补脾胃,黄色降血压。节后解乏,一种肉类必须吃。鸡肉是我们传统补品,具有高蛋白低脂肪补充体力。最...
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