土豆魔芋烧海带

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所属分类:刀削面特色菜

土豆魔芋烧海带

特点:超低热量的节后调理菜,只要4块肉,特殊方法,3次调味,肉香十足的健康过瘾菜

一、原料

4块肉、香菇(素食里的长寿之王)、海带(含碘丰富、消脂降胆固醇)、魔芋丝(富含大量的膳食纤维而且零胆固醇零脂肪)、富含淀粉的

土豆条

二、制作过程

1.直接放蒜、葱、姜,把香味足的东西(香叶)一起加入锅中炝锅。香叶的去腥增鲜效果,4块五花肉不用焯水直接可以下锅翻炒,然后下入4

块五花肉炒,真正做到了肉香味的百分百保留。

2.这时候就可以进行第一次的调味了,加一点生抽,然后可以放香菇、魔芋丝。这些都容易入味。不过可别以为第一次入味加一次生抽就可以

了 ,还要加入五香粉码足底味。然后加入料酒、半碗开水,小火烧开。

3.第二次调味,等加入水之后呢,再放入能提鲜增香的火腿。为什么放五花肉还要放火腿呢,放一样不可以吗?因为五花肉放多了才香,此菜

就放这么两块不能满足需求,为了增加肉香味所以才放火腿。所以火腿主要是增香。加入适量的生抽,少许冰糖,糖可以让菜色更加鲜亮,让

肉味回甘回甜,也能提鲜。

4.小火慢炖20分钟。光有肉香还不行啊,在最后的第三次调味的时候给足香辣开胃,加入适量辣酱。

5.土豆下锅前要先开水焯一下,这样表面就形成了一层点分层就不容易糊掉。然后放入海带。开锅即可。

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